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1.鮮蚵打汁
2.加入 濃縮蝦粉、鰻粉、鮮蚵粉(含殼粉)、退冰去水南極蝦，放入打好的鮮蚵汁內混合；混合均勻後再加入粒仔底料，或黑格丸。(我個人偏好使用粒仔，黑格丸硬度跟黏性非常高。在下水後往往索粉的狀況會很強，很抗水流。但散發腥味速度慢，這就看個人偏好)。再加入適量的冷開水或其他(這次我加芬達汽水增加酸度)，不建議直接加自來水，因為有殺菌氯。
3.便利商店牛奶湯種吐司。(可再多選購一條全麥吐司混合，風味更好)
4.將調好的腥醬汁加到吐司粉內用筷子或可以攪拌的工具，均勻攪拌。
5.攪拌均勻的吐司粉混醬汁，此時加入高筋麵粉揉麵加收汁。就會定型(以前都會把麵粉跟吐司混在一起揉麵，後來覺得如此方式混合很沾手；之後都是把麵粉放在最後收汁)。
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